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立冬將至,國人習慣在此時「補冬」,花蓮轉貸流程 or 信貸車貸比較 or 車貸信貸慈濟醫院4日舉辦營養講座,除教大家寒補、溫補的中藥湯底,也示範以豆腐、各種蔬菜製作低熱量的「彩色丸子」,現場民眾圍爐吃火鍋,直說彩色丸子好看又好吃,頻頻說要續碗。

花蓮慈院營養師鄭安君表示,先將板豆腐搗成泥狀後,加入荸薺,並分別添加玉米、麻芛粉、毛豆仁、胡蘿蔔、黑木耳、香菇、芋頭等彩色食材拌勻,再加入1茶匙的鹽,拌入蒟蒻粉、高筋麵粉後,捏成丸狀,放入滾水中煮至丸子浮起即大功告成。

此外,花蓮慈院也針對不同體質的人,分別推薦寒補及溫補的中藥湯底。中醫師陳中奎說,燥熱體質的人,平時可能會容易怕熱,或有口乾舌燥、嘴破、牙齦腫脹、長青春痘、便祕、痔瘡出血等症狀,建議選用黃精、玉竹、首烏、晉耆、枸杞、麥冬、大棗等滋陰補氣的藥材。

至於虛寒體質的人,最明顯的特徵就是冬天一到就容易手腳冰冷。因此可選用黨蔘、白朮、茯苓、炙甘草、當歸、川芎、熟地、白芍、肉桂、黃耆、淮七等,以十全大補湯的藥材為基底去做適當增減,用溫補的方式來達到補氣、補血、去寒的功效。

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