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中國時報【徐亦橋╱台北報導】

台灣民眾愛美食,也愛衝排隊名店,動輒排幾小時不嫌累。現在不僅百貨搶引進美食名店,陸續開幕的OUTLET也來分杯羹,桃園業者引進初登場的日本拉麵店,排隊最久要2小時,本月底開幕的林口賣場,更一次祭出10家排隊美食店吸引人潮;百貨也不甘示弱,今年改裝重點全放在美食。

桃園的華泰名店城開幕滿月,美食最熱是全台首店「雞玉錦」拉麵,採秋田名物「比內地雞」熬製湯頭為特色,吸引大批民眾搶排,平日至少排隊半小時,假日最高到2小時;ROOTS CAFE、TGI FRIDAYS全新設計概念店等餐廳也一位難求,餐廳加美食街1000個座位,無論假日或平日全掛滿座,光美食業績就較原本預估多了5成,讓業者大感意外。

MITSUI OUTLET PARK林口預計27日正式開幕,美食部分來勢洶洶,日本排隊美食有10家,當中「金子半之助」二店最受矚目,因該店微風台北車站開全台首店後,民眾為吃招牌天丼,用餐時間幾乎要排2至3小時,這次加上開幕人潮,恐再破排隊紀錄,此外博多長濱拉麵「田中商店」、大阪燒名店「鶴橋

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風月」全為國人熟知的日本名店,應可為OUTLET吸引多條人龍。

OUTLET以排隊店來搶客,百貨則加重美食比例來因應,像剛改裝的微風南京破紀錄,一下把美食占比提到3成,開幕後讓南京商圈從門可羅雀,變成人氣用餐地點,像首度從高雄揮軍北上的「大八潮坊」港式飲茶吃到飽訂位全滿,現在要排到3月初,王品集團平價義式料理Ita house若沒訂位,現場候位要等30至40分鐘;甜點店L’appart則擠滿年輕女性消費者,一個半月賣出1萬1000多條閃電泡芙,業者預估開幕來,美食較預估成長2成。

據了解,新光三越信義店A4館的B2美食改裝後,靠鼎泰豐等名店帶動下,每月業績成長2倍,因此人潮眾多的A11的B2美食街也將於第二季後

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改裝,業者鎖定了亞洲區有知名度的國際品牌美食排隊名店進駐。

不少賣場則靠全台首店持續吸睛,像桃園的大江購物中心開出銀座名店洋食館L’OTTO海外首店,熱賣明太子法國麵包等招牌餐點,開幕來也是大排隊,另還有「古巴老爹」美式潛艇堡,以及「若葉北川」等4間輕食甜品店。HOYII北車站則靠自家的和億生活集團獨家引進、日本單日可銷售破

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2000個的PABLO現烤半熟起司塔,開幕來現場擠滿排隊人龍。





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